Hej! Åt ni något gott på nyår?
Vi lagade maten ihop och det blev jättegott, toast skagen, plankstek och marängswiss. Ingen hummer dock! Sällskapet var inte lika sålda på hummer som jag är så det fick jag avnjuta på nyårsdagen, efter den obligatoriska pizzan såklart 😀
Så otroligt gott!!
Jag brukar ofta göra gratinerad hummer men valde att göra lobster rolls istället, som jag velat testa så länge!! Jag hade planerat att äta det när jag var i New York men hann inte riktigt med det.
I alla fall så läste jag en herrans massa olika recept och komponerade min egen hummerröra.
En hummer räcker till två lobster rolls.
Lobster rolls
1 hummer
2 korvbröd (jag köpte färdiga)
citron
majonnäs
persilja
paprikapulver
salt & peppar
smör och olja
Jag skriver inga mått eftersom det är svårt att veta hur mycket kött man får ur sin hummer. Så jag tycker att man får prova sig fram, lite åt gången och smaka av.
Det viktiga är att inte ha i för mycket majonnäs, knappt en matsked räckte för mig. Smakar röran mest majonnäs har du tagit för mycket.
Ta ur köttet ur hummern och skär i bitar, inte för smått. Hacka persiljan fint.
Blanda köttet med lite majonnäs, vänd ner kryddor och pressa ner citronsaft efter eget tycke och smak.
Låt stå och gotta till sig i kylen medans du steker korvbröden.
Hetta upp en panna med mycket SMÖR och olja, jag använde rapsolja tror jag.
Fräs på korvbröden typ 1 minut på varje sida tills de är gyllenbruna.
Fyll bröden med hummerröran och servera genast.
Gratinerad hummer har alltid varit min favoritförrätt men dessa lobster rolls har nog tagit den platsen 😀
Just nu kan jag inte tänka mig en godare förrätt, har man dessutom förberett och rensat hummern på kött så går det fort att svänga ihop dessa godingar.
Rekommenderas verkligen!
Cup-the-Cake 